今日の昼ごはん

ネタがないのをよいことに、今日の昼飯をネタにしてみる。

冷蔵庫にたまたま挽肉があったので、ハンバーグを作ってみることにした。

きわめて適当なレシピ
挽肉：400ｇくらい（というかパックまるごと）
小麦粉：パン粉がなかったので目分量で適当
牛乳：適当
塩コショウ：感覚を頼りに好みの量。ただしギャバン。これでないとだめ。
タイム：手元にあっても肉のときぐらいしか使わないので入れてみる（笑）
卵：一個。ちなみに昨日賞味期限切れ（笑）

まず上記を適当な順番でボールに入れてこねます。
次に力を入れてこねます。
さらに全体を混ぜ合わせるように丁寧にこねます。
ひたすらこねます。

ええーい、くどい、と思ったところでこねるのをやめ（笑）、適当に手でつかみ手の
ひらにたたきつけるようにして空気を抜きながら、好みの形にまとめてください。

後は焼くだけ。
メスティンをよく暖めて・・・というのはうそで今回は普通にフライパンを使用します。トランギアの・・・という深読みをしてはいけません。ごく普通のフライパン（ただしアルミというのがちょと違う）です。
片面を焼き始めて上に肉汁が出てきたら、裏返します。あとはころあ
いを見計らって皿にとるだけ。僕はせっかちなので水を少量フライパンに入れて蒸し
焼きにしました。が、加熱がたらず、電子レンジにて仕上げました。

適当に作った割りには、そこらへんで売ってるものより一つ上のものができた感じ。
おいしくいただきました。